Koji su sastojci potrebni za rolnice od kroasana?

Bok svima! Ja sam dobavljač peciva za večeru s kroasanima i danas ću s vama podijeliti koji su sastojci potrebni za izradu ovih ukusnih poslastica.

Za početak, razgovarajmo o glavnoj zvijezdi showa – tijestu. Osnova Croissant Dinner Rolls-a je posebna vrsta tijesta koja im daje onu ljuskastu i puterastu teksturu koju svi volimo. Za izradu ovog tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:

Brašno

Osnova tijesta je brašno. Želite koristiti brašno s visokim sadržajem glutena, poput brašna za kruh. Ima više proteina, što pomaže u stvaranju snažne glutenske mreže. Ova mreža daje kroasanu strukturu i omogućuje mu pravilno dizanje. Obično će vam trebati oko 500 grama krušnog brašna za jednu seriju peciva za večeru s kroasanima.

Maslac

Maslac je ono što kroasane čini tako bogatima i ukusnima. Treba vam neslani maslac, i to dobra količina. Maslac se savija u tijesto u slojevima, stvarajući one karakteristične ljuskaste slojeve. Obično ćete koristiti oko 250 grama maslaca za standardnu ​​količinu. Provjerite je li maslac hladan, ali podatan kada započnete proces savijanja.

Kvasac

Kvasac je sredstvo za dizanje dizanja tijesta. Možete koristiti aktivni suhi ili instant kvasac. Za šaržu od 500 grama brašna obično je dovoljno oko 7 grama kvasca. Kvascu je potrebna topla voda i malo šećera da se aktivira. Otopite kvasac u toploj vodi (oko 100 - 110°F ili 38 - 43°C) sa žličicom šećera i ostavite da odstoji oko 10 minuta dok ne postane pjenast.

Šećer

Šećer ne samo da dodaje slatkoću, već i pomaže rast kvasca. Za tijesto će vam trebati oko 30 grama šećera. Kroasanima daje lijep, pomalo sladak okus.

Sol

Malo soli ide daleko. Poboljšava okus tijesta i pomaže u kontroli rasta kvasca. Oko 10 grama soli dovoljno je za šaržu od 500 grama brašna.

Mlijeko

Mlijeko dodaje vlažnost i bogatstvo tijestu. Trebat će vam oko 200 mililitara mlijeka. Možete koristiti punomasno mlijeko za kremastiju teksturu, ali obrano mlijeko također djeluje. Zagrijte mlijeko do mlakog (oko 100 - 110°F ili 38 - 43°C) prije nego što ga dodate u tijesto.

Sad kad smo pokrili osnovne sastojke za tijesto, razgovarajmo o nekim dodatnim sastojcima koji mogu podići vaše rolnice za večeru s kroasanima na višu razinu.

jaja

Jaja se mogu koristiti na dva načina. U tijesto možete dodati jedno ili dva jajeta da bude elastičnije i da dobije bogatiju boju. Također možete upotrijebiti sredstvo za pranje jaja na vrhu kroasana prije pečenja. Pranje od jaja (tučeno jaje s malo vode) daje kroasanima lijepu zlatno-smeđu koricu.

Bademi ili drugi orašasti plodovi

Ako ste ljubitelj orašastih plodova, možete po vrhu kroasana prije pečenja posuti nasjeckane bademe, orahe ili orahe. Dodaju finu hrskavost i dodatni okus.

Sir

Za pikantniji zaokret, u tijesto možete dodati malo naribanog sira ili ga posuti po vrhu. Cheddar, mozzarella ili feta izvrsne su opcije.

Kao dobavljač Croissant Dinner Rollsa, znam da su ovi sastojci ključni za izradu visokokvalitetnih proizvoda. A ako se bavite prodajom peciva, otkrit ćete da su Croissant Dinner Rolls prava gužva. Savršene su za doručak, užinu ili kao prilog uz obrok.

Sada, ako ste zainteresirani za ostala smrznuta peciva, također imamo u ponudiSlab Frozen PizzaiSmrznuta pizza s ananasom. Oni su također napravljeni od visokokvalitetnih sastojaka i sigurno će biti hit među vašim kupcima.

Ako ste pekara, restoran ili samo netko tko želi kupiti velike količine kroasana za večeru, volio bih popričati s vama. Možemo razgovarati o vašim potrebama, količini koju tražite i najboljim cijenama. Samo pruži ruku i možemo započeti razgovor.

Bilo da pripremate kiflice s kroasanima kod kuće ili ih želite nabaviti u svom poslu, ovi su sastojci ključ uspjeha. Zato samo naprijed, pokušajte i uživajte u ovim ukusnim poslasticama!

Ako želite saznati više o kiflicama s kroasanima, pogledajte našeKroasani za večerustranica. Sadrži sve pojedinosti koje trebate o našim proizvodima.

Reference:

• Pekarski udžbenici o slastičarstvu
• Poznavanje industrije i iskustvo u proizvodnji smrznutih peciva