Kako napraviti kroasane u obliku rolica s pikantnim okusom?

Bok tamo! Ja sam dobavljač večernjih kiflica s kroasanima i danas sam počašćen što mogu s vama podijeliti kako napraviti ove ukusne kiflice pikantnog okusa.

Sastojci koji će vam trebati

Prvo, razgovarajmo o tome što će vam trebati za pripremu ovih pikantnih rolada od kroasana. Trebat će vam neki osnovni sastojci za pečenje poput brašna, kvasca, šećera, soli i maslaca. Ali da bismo dobili taj pikantni okus, dodat ćemo neke posebne sastojke.

• Brašno: Otprilike 3 šalice višenamjenskog brašna. Time rolice dobivaju strukturu.
• Kvasac: 1 paket aktivnog suhog kvasca. Kvasac je ono što kiflice diže i daje im onu ​​laganu, prozračnu teksturu.
• Šećer: 2 žlice šećera. Ne samo da malo zaslađuje tijesto, već i pomaže kvascu da učini svoju magiju.
• Sol: 1 žličica soli. Pojačava okus peciva.
• Maslac: 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšalog. Maslac čini rolice bogate i ljuskave.
• Mlijeko: 1 šalica toplog mlijeka. Toplina pomaže u aktiviranju kvasca.
• Sok od limuna: 2 žlice. Ovo je ključ tog ljutog okusa.
• Limunova korica: 1 žlica. Dodaje svježu, citrusnu aromu.
• Mak (po želji): Posip za dodatnu teksturu i okus.

Proces korak po korak

Korak 1: Aktivirajte kvasac

U maloj posudi pomiješajte toplo mlijeko, 1 žlicu šećera i kvasac. Malo promiješajte i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Znat ćete da je gotovo kada se odozgo zapjeni. To znači da je kvasac živ i da radi!

Korak 2: Napravite tijesto

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, preostali šećer i sol. Napravite udubinu u sredini smjese brašna. Ulijte aktiviranu smjesu kvasca, omekšali maslac, limunov sok i limunovu koricu. Sve zajedno miješajte drvenom kuhačom dok ne dobijete tijesto.

Kada se tijesto počne spajati, istresite ga na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite oko 10 minuta. Tijesto treba biti glatko i elastično. Ako je previše ljepljivo, dodajte još malo brašna; ako je presuho dodajte još malo mlijeka.

Korak 3: Pustite da se tijesto digne

Umiješeno tijesto vratite u čistu posudu za miješenje, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Trebala bi se udvostručiti. Tada kvasac radi svoj posao i čini tijesto lijepim i rahlim.

Korak 4: Oblikujte rolice

Nakon što se tijesto diglo, probušite ga kako biste se riješili mjehurića zraka. Zatim razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik na pobrašnjenoj površini. Pravokutnik narežite na trokute, kao što biste to radili za obične kroasane.

Počevši od šireg kraja svakog trokuta, čvrsto ga zarolajte. Smotane trokute stavite vrhom prema dolje na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite razmak između svake rolice jer će se proširiti dok se peku.

Korak 5: Drugi uspon

Ponovo prekrijte kiflice vlažnom krpom i ostavite da se dižu još 30 minuta. Ovo drugo dizanje će rolice učiniti još lakšom i pahuljastijom.

Korak 6: Pecite rolice

Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C). Vrhove kiflica premažite otopljenim maslacem i pospite makom ako ih koristite. Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 - 20 minuta, odnosno dok ne porumene odozgo.

Savjeti i trikovi

• Koristite visokokvalitetne sastojke: Što su sastojci bolji, to će kiflice biti boljeg okusa. Odlučite se za svježi kvasac i pravi maslac za najbolje rezultate.
• Temperatura je ključna: Mlijeko mora biti toplo, ali ne prevruće kada aktivirate kvasac. Prevruće i ubit ćete kvasac; previše hladno i neće se pravilno aktivirati.
• Nemojte pretjerati - mijesite: Miješenje je važno, ali pretjerano miješenje može učiniti tijesto žilavim. Prestanite mijesiti kada tijesto postane glatko i elastično.

Ostali proizvodi koje nudimo

Kao dobavljač, ne nudimo samo kroasane za večeru. Imamo i neka druga ukusna smrznuta peciva. Provjerite našeSmrznuta pizza s ananasomza slatko i slano poslastica. A ako ste raspoloženi za nešto drugačije, našeDanski tost kruhje super opcija. Naravno, našeKroasani za večerusu naša specijalnost i uvjereni smo da će vam se svidjeti.

Kontaktirajte nas za kupnju

Ako ste zainteresirani za kupnju naših peciva za večeru s kroasanima ili bilo kojeg drugog našeg smrznutog peciva, voljeli bismo čuti vaše mišljenje. Bez obzira jeste li vlasnik restorana koji želi dodati neke ukusne namirnice na svoj jelovnik ili trgovac na malo koji želi opskrbiti naše proizvode, tu smo da vam pomognemo. Samo nam se obratite i možemo početi razgovarati o vašim potrebama.

Reference

• "Radost pečenja" Brucea Healyja i Pamele Healy
• Razni blogovi o pečenju i forumi za savjete i trikove o izradi kroasana.