Danski tost kruh

Ovo je naš danski tost kruh. Napravili smo ga za pekare i hotele koji žele nešto posebno. Nije poput običnog tosta. Miješamo metodu za brioche s metodom za dansko tijesto. Rezultat je tost s hrskavom vanjskom i mekom, žilavom iznutra. Možete ga rastaviti rukama. Super izgleda na tanjuru. Mladi ga vole slikati prije jela. Želimo vam dati proizvod koji vam pomaže da se istaknete.

Koristimo dobre sastojke za ovaj danski tost kruh. U tijesto dodajemo 8% uvoznog bezvodnog maslaca. Zatim tijesto preklopimo dva puta sa četiri savijanja i jednom sa tri savijanja. Tako dobijemo 36 slojeva maslaca. Isprobali smo mnogo brojeva prije nego što smo pronašli ovaj. Manje slojeva nije dovoljno hrskavo. Više slojeva se lako lomi. Također koristimo japansko -brašno s visokim-proteinom. Upija više vode i čini kruh mekšim. Naše tijesto polako fermentira 72 sata. Ovo ističe okus pšenice i čini tijesto lakim za rastezanje. Oblikovano tijesto zamrznemo u kalupu da se učvrsti u slojevima.

Ovaj danski tost dobro naraste u pećnici. Također ostaje mekan danima. Imamo klijenta hotela koji nam je rekao da njihovi gosti uvijek pitaju zašto je kruh još uvijek mekan nakon dva dana. Odgovor je naš proces. Pečeni tost možete držati na sobnoj temperaturi tri dana. Iznutra ostaje mekan. To znači da ga možete prodavati duže i trošiti manje. Naša tvrtka slijedi stroga pravila kvalitete. Proizvod provjeravamo tijekom svakog koraka. Također podržavamo OEM narudžbe ako želite vlastiti brend. Ovaj tost je dobar izbor za vaš jelovnik.