Porijeklo kolačića

Kolačići se mogu pohvaliti dugom i bogatom poviješću; njihovi najraniji prethodnici mogu se pratiti do jednostavnih pripravaka od brašna-i-vode iz starog Egipta i Rimljana, dok je njihov moderni oblik usko povezan s pomorskom trgovinom u Nizozemskoj u 17.-stoljeću.

Evolucijski vremenski slijed
Rano podrijetlo: Povijesna istraživanja sugeriraju da su kolačiće možda izvorno izmislili Iranci, a kolači-slični kolačićima pojavili su se unutar Perzijskog Carstva još u 7. stoljeću nove ere.

Moderna formacija: Godine 1930. američka kuharica Ruth Wakefield slučajno je stvorila kolačić s komadićima čokolade; do sredine-20. stoljeća, komercijalna masovna proizvodnja započela je nakon uvođenja prethodno miješanog brašna za pečenje.

Uvod u Kinu: ručno rađeni kolačići uvedeni su u kontinentalnu Kinu iz Europe i Sjeverne Amerike 1980-ih, a potom su stekli široku popularnost u Hong Kongu, Makau i Tajvanu početkom 21. stoljeća.

Ključne karakteristike: Kolačići su obično bogati šećerom i maslacem, prvenstveno ih karakterizira njihova slatkoća i često se poslužuju kao deserti ili poslastice-za vrijeme čaja; razlikuju se od slanih keksa s-niskom masnoćom.