Porijeklo kruha-na sobnoj temperaturi

Kruh-na sobnoj temperaturi praktičan je prehrambeni proizvod kojeg karakterizira njegova meka tekstura; proizvodi se od pšeničnog brašna, kvasca, soli i vode kao osnovnih sastojaka, uz dodatak odgovarajuće količine šećera, masti, mliječnih proizvoda, jaja, voćnih dodataka i drugih dodataka, nakon čega slijedi proces miješanja, fermentacije, oblikovanja, stajanja i pečenja.

Stari Egipćani su otprilike 6000 godina prije Krista prvi ovladali tehnikom pravljenja kruha s kvascem. Početna metoda fermentacije vjerojatno je otkrivena slučajno: ostaci pšenične kaše bili su izloženi -i naknadno napadnuti -sporama divljeg kvasca prisutnim u zraku, uzrokujući da fermentira, naraste i postane blago kisela. Kada je ta smjesa kasnije ispečena na zagrijanom kamenju, ljudi su bili oduševljeni što su dobili novu vrstu pečenja-mnogo mekšu i ukusniju od somuna na koje su bili navikli-što je označilo stvaranje prvih kruhova na svijetu.