Obični zobeni kolačići

Htjeli smo napraviti kolačić u kojem možete uživati ​​za doručak. Ovo su naši obični zobeni kolačići. Guste je teksture, a pri žvakanju se osjete zrnca zobi.
Koristimo visok udio zobi, uključujući 30% velikih zobenih pahuljica uvezenih iz Australije. Ove se pahuljice kuhaju na pari, valjaju i suše, što im daje bogatu aromu. Sveukupno, zob čini preko 40% kolačića, pružajući snažan, prepečen okus zobi u svakom zalogaju.
Udio dijetalnih vlakana je 6,2 grama na 100 grama. U nekim zemljama to se kvalificira kao "hrana bogata -vlaknima."

Također uzimamo u obzir potrebe ljudi koji kontroliraju svoju težinu ili razinu šećera u krvi. Koristimo izomaltooligosaharid da zamijenimo dio bijelog šećera. Ova vrsta zaslađivača uzrokuje sporiji porast glukoze u krvi.

Procijenjeni glikemijski indeks je oko 55, što spada u nizak do srednji raspon. Kolačiće pečemo na visokoj temperaturi od 190 stupnjeva, stvarajući hrskavu vanjštinu dok unutrašnjost ostaje mekana. Ovi obični zobeni kolačići vrlo su zasitni-ako ih pojedete u dva ujutro, možete ostati siti do podneva.

Možete izravno uživati ​​u njima. Svaki kolačić teži 12 grama i zasebno je pakiran, što ga čini lakim za nošenje. Možete ih i zdrobiti na komade od 5-10 mm. Mnogi ljudi ih koriste kao podlogu za kolače od sira umjesto digestivnog keksa jer daju bolju teksturu.
Također smo ih testirali u uvjetima smrzavanja. Ostaju hrskavi nakon što se zamrznu na -18 stupnjeva i potom odmrznu. Budući da zob sadrži prirodna ulja koja se mogu pokvariti, primjenjujemo antioksidativni tretman za održavanje svježine do 9 mjeseci na sobnoj temperaturi.